"آذر"
باید بانویی باشد با گیسوان طلایی
که هر روز و هر شب
دامن نارنجی اش را
می تکاند بر زمین تشنه

باران می بارد ،
برف می بارد ،
عشق می بارد ... گاه طعم گس خرمالو را
با شیرینی انار در هم می آمیزد
و گاه لذت نیمکت نشینی های عصرانه را
با اندوه دوری و تلخی صبوری ... حالا دوباره "آذر "
مهمان دلهای ما و شماست
بیایید عاشقانه های تازه ای بسازیم
برای خاطره بازی با واپسین فرزند پاییز ..😍😍😍🍁🍁🍂🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍂🍂☔️☔️☔️

خب امروز تصمیم گرفتم یکی از شیرینی های سنتی گیلان و بهتون اموزش بدم😊بریم سراغ رسپی
#کاکا کدو(کدو نونی.کلبیج نونی)

مواد لازم برای۶ نفر
آرد گندم و برنج الک شده ۱ پیمانه(دو قاشق ارد برنج بقیه گندم)
کدو حلوایی پخته و له شده ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب ۲-۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱/۴ پیمانه یا ماست دو قاشق
پودر دارچین و مغز هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
شکر ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
گردو یک پیمانه

طرز تهیه
۱- کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید
۲- تخم مرغ، شکر، کدو پخته، آرد، گلاب، شیر، پکینگ پودر، نمک و ادویه و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد
۳- روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه از مواد کاکا کدو تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید

سایر نکات
شیرینی کاکا کدو حلوائی یک شیرینی مخصوص گیلان است یک دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه شماست. کاکا کدو بسیار آسان و سریع تهیه میشود مانند کوکو آن را سرخ کنید
می توانید کمی مغز گردو خرد شده در مایه بریزید
با شیر شیرینی کاکا کدو لطیف تر میشود و با ماست تردتر
بهتر است مواد کاکا کدو را با ½ پیمانه آرد برنج و ½ پیمانه آرد گندم درست کنید. فقط مدت استراحت مایه کاکا بخاطر ور آمدن آرد برنج باید بیشتر از یک ساعت باشد نوش جان